Các món ăn ngon từ nấm linh chi có lợi cho sức khỏe

loading...

Nấm linh chi có vị đắng nên khá khó chế biến các món ngon từ nấm linh chi, thường thì mọi người chỉ sắc nước uống là nhiều. Thế nhưng, bằng sự tài hoa của mình, các đầu bếp đã sáng chế ra một số món ngon từ nấm linh chi rất tốt cho sức khỏe. Từ giờ bạn và gia đình có thể có nhiều cách sử dụng nấm linh chi hơn rồi nhé!

1. Súp nấm linh chi

  • 4g nấm linh chi thái lát
  • 1 lít nước
  • Thịt lợn hoặc thịt gà: 500g
  • 1 chút gạo nếp
  • Cho tất cả các nguyên liệu trên vào nồi hầm đến khi các nguyên liệu nhừ nhuyễn, sền sệt thì bắc ra, ăn nóng

2. Canh nhân sâm, nấm linh chi, kỷ tử

  • 500g thịt lợn nạc
  • 10g long nhãn
  • 3 chỉ cao ly sâm
  • 4 quả táo đỏ
  • 3 chỉ câu kỷ tử
  • 4 chỉ nấm linh chi
  • Các nguyên liệu rửa sạch rồi cho vào nồi, thêm nước ngập mặt rồi ninh trong vòng 2-3 giờ, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi dùng nóng

3. Gà hầm nấm linh chi

  • Gà ác 1 con, mổ moi, làm sạch
  • 15g nấm linh chi nghiền nhỏ
  • Nhồi nấm linh chi vào bụng gà, thêm gia vị rồi trưng cách thủy đến khi gà chín mềm là được
  • Rất thích hợp cho phụ nữ sau khi sinh, người già yếu, người mới ốm dậy.

4. Canh nấm linh chi thịt heo

  • 100g thịt nạc băm nhỏ
  • 100g nấm rơm
  • 100g nấm linh chi
  • 1 thìa cà phê hành tím băm
  • 1 nhánh hành lá
  • 2 thìa cafe hạt nêm
  • 1/2 thìa cafe đường
  • 1/3 thìa cafe tiêu
  • 1 thìa dầu ăn
  • Ướp thịt băm với hạt nêm, hạt tiêu trong 5 phút cho ngấm
  • Nấm linh chi rửa sạch, chẻ đôi. Nấm linh chi rửa sạch, để ráo nước
  • Làm nóng chảo, cho dầu vào phi thơm hành rồi đổ thịt vào xào
  • Lấy 1 nồi khác, cho vào 1 lít nước, cho thịt băm, nấm rơm vào nấu khoảng 3 phút, nêm gia vị vừa ăn, cho nấm linh chi và nấu thêm 1 phút, tắt bếp.
  • Múc canh ra bát, rắc hành lá cắt nhỏ vào, dùng nóng.

5. Súp sườn nấu nấm linh chi

Nguyên liệu: nhân sâm, nấm linh chi, nhãn qủa, sườn non, nước gạo, hành tây, gừng tươi, gia vị.

Cách làm: Nấm linh chi rửa sạch, thái lát, hành tây gọt vỏ thái lát, sườn rửa sạch, nấu cùng với nước vo gạo và nấm linh chi, nhãn quả, đun sôi, vặn nhỏ lửa. Đến khi thấy thịt mềm, nêm muối, gia vị, cho thêm hành tây vào, hành tây chín thì bắc ra, cho thêm rau thơm. Ăn nóng sẽ có hiệu quả tốt hơn.

6. Cháo nấm linh chi hạt sen

Nguyên liệu: hạt sen, nấm linh chi, gạo tẻ, rau thơm, ngò tiêu, gia vị

Cách làm: cho gạo, linh chi thái lát nhỏ, mỏng, cùng hạt sen vào ninh đến khi cháo nhừ cho các gia vị khác vào. Nêm nếm vừa ăn. Ăn nóng sẽ mang lại hiệu quả cao hơn.

7. Thịt bò xào nấm linh chi

Nguyên liệu: 150g thịt bò, 100g nấm linh chi đỏ, gia vị, tỏi,  hành lá, nước tương

Cách làm:

  • Thịt bò thái lát, ướm gia vị
  • Nấm linh chi rửa sạch, thái thành lát vừa ăn
  • Phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào đảo qua tới khi thịt bò chuyển màu thì tắt bếp.
  • Nấm linh chi xào riêng rồi đổ ra đĩa
  • Xếp thịt bò đã chín lên trên

8. Gà hầm thuốc bắc, nấm linh chi

Nguyên liệu: 1 con gà nhỏ, làm sạch, mổ moi. 1 gói thuốc bắc. 1 tai nấm linh chi, gia vị đi kèm

Cách làm:

  • Cho tai nấm linh chi vào 500ml nước, nấu trong khoảng 30 phút rồi chắt lấy nước
  • Nhồi gói thuốc bắc vào bụng gà, rác gia vị đều lên khắp gà
  • Cho nước nấm linh chi vào nồi gà
  • Hầm cách thủy khoảng 2h là chín

9. Chè nấm linh chi

Nguyên liệu: nấm linh chi 4g, chè khô 4g, hồng táo 5 quả, cam thảo 3g, một chút đường phèn

Cách làm:

  • Cho nấm linh chi, hồng táo, cam thảo, chè khô vào một cốc khoảng 300 ml, dùng nước thật sôi để hãm khoảng 5-10 phút thì cho đường phèn vừa đủ.
  • Sau đó để nguội dùng dần, khi hết nước nấm linh chi thì cho tiếp nước sôi vào uống lần 2 và tiếp tục cho đến khi nhạt.
  • Uống nấm linh chi kiểu này mùi vị rất ngon, có thể dùng tiếp đãi khách.
loading...

Ý kiến nhận xét

Your email address will not be published. Required fields are marked *