“Tôi mới được biếu một ít nấm linh chi tươi nhưng tôi không biết cách chế biến nấm linh chi tươi như thế nào? Tìm kiếm trên mạng phần lớn đều là cách sử dụng nấm linh chi khô chứ ít có chia sẻ về cách chế biến nấm linh chi tươi. Mong Nấm 2Lâm giúp đỡ hướng dẫn tôi cách chế biến nấm linh chi tươi đúng cách nhất!”
Xin chào quý khách! Rất vui vì bạn đã gửi câu hỏi tới cho Nấm 2Lâm.
Cách chế biến nấm linh chi tươi có khác một chút so với nấm linh chi khô. Nấm linh chi khô chủ yếu dùng để sắc nước uống hoặc ngâm rượu. Còn nấm linh chi tươi ngoài các cách chế biến như nấm linh chi khô còn có thể chế biến ra nhiều món ăn ngon khác giúp bồi bổ sức khỏe. Dưới đây là các cách chế biến nấm linh chi tươi đúng cách chúng có thể phát huy tối đa hiệu quả của mình.
1. Sấy khô để bảo quản và dùng dần
Khi sấy khô nấm linh chi sẽ dễ bảo quản và bảo quản được lâu hơn nấm linh chi tươi nên nhiều người khi mua nấm linh chi tươi không dùng hết ngay cũng hay đem sấy khô cất đi dùng dần.
2. Nấu nấm linh chi trên bếp lửa
- Không rửa nấm linh chi để giữ nguyên được bào tử nấm cực kỳ quý giá
- Dùng nồi sứ để nấu nấm linh chi, không dùng nồi nhôm, inox, sắt
- Cho 2 tai nấm với 1,5 lít nước sạch vào nồi, đun trên bếp lửa nhỏ liu riu ít nhất khoảng 30 phút để nấm ngấm ra nước. Có thể nấu làm 4 lần tới khi nào thấy nước không còn vị gì, màu nhạt thì đổ bã đi
- Lần đầu nấu để nguyên cả tai nấm, các lần tiếp thì dùng tay xé nhỏ nấm ra để ngấm ra nước nhanh hơn.
3. Nấm linh chi thái lát
- Thái lát mỏng nấm linh chi
- Cho vào nồi sứ nấu trên lửa nhỏ liu riu khoảng 15 phút hoặc hãm với nước sôi khoảng 10 phút, dùng uống nước hằng ngày. Uống khi nào nước nhạt màu không còn vị gì thì đổ bã đi thay nấm mới
4. Nấm linh chi xay nhuyễn
Nấm linh chi đem xay nhuyễn thành bột, hãm với nước thật sôi giống như pha trà, uống cả bã
5. Soup nấm linh chi
Nấm linh chi chế biến dùng để nấu soup hay nấu chè giúp bồi bổ cơ thể cho người bị ốm ,suy nhược cơ thể,sau khi mổ, dùng cho người già yếu mất ngủ ,nấu nấm linh chi lấy nước để nấu soup giống như cách nấu gà tiềm thuốc bắc.
6. Nấm linh chi nấu chè hạt sen, táo tàu, long nhãn
Có thể dùng nấm linh chi để nấu chè với hạt sen táo tàu giúp thanh lọc cơ thể, ngủ ngon hơn ,bồi bổ cơ thể.
7. Nấm linh chi ngâm rượu
Dùng nấm linh chi để ngâm với rượu nếp hay rượu vang trắng và uống mỗi ngày uống 2 chén nhỏ rượu nấm linh chi sau bữa cơm tối sẽ giúp giảm đau nhức xương khớp.
8. Mặt nạ dưỡng da
Dùng nấm linh chi khô xay nhuyễn như bột sau đó trộn với lòng đỏ trứng gà ,nước cam tươi ,hoặc nước chanh tươi, trộn thêm với mật ong, sữa ong chúa, nước hoa hồng, trộn đều để tủ lạnh , mỗi tuần đắp mặt nạ thường xuyên mỗi tuần 1 đến 2 lần giúp nám da, tàn nhang mờ đi và da trở lên sáng trắng, muốn loại bỏ da nám ,tàn nhang có kết quả tốt hơn nên sử dụng bột bào tử nấm linh chi
9. Nấu canh nấm linh với hạt sen
10. Nấm linh chi hầm gà
Nấm linh chi hầm gà vừa thơm ngon, giàu dinh dưỡng, rất thích hợp cho người mới ốm dậy, người cần bồi bổ sức khỏe
11. Cháo nấm linh chi
Phương pháp này đơn giản mà được áp dụng phổ biến nhất hiện nay. Chỉ cần ít nguyên liệu từ nấm linh chi cùng gạo, cho vào ninh cho tới khi nhừ ra sẽ tạo nên món ăn giàu vitamin, chất dinh dưỡng cao, bổ sung năng lượng cần thiết cho sự phát triển cả trí tuệ và thể chất của trẻ.
Trên đây là 11 cách chế biến nấm linh chi tươi cơ bản hay được sử dụng nhất, các bạn có thể thay đổi cách dùng cho dễ uống, ăn hơn.
