Category Archives: Long nhãn Hưng Yên (Nhãn nhục khô)

Long nhãn Hưng Yên hay còn gọi là nhãn khô, nhãn nhục hoặc nhãn nhục khô…là sản phẩm làm từ quả nhãn tươi đã được bóc vỏ và hạt rồi đem sấy khô ở nhiệt độ thích hợp.

Mùa nhãn chín rộ chỉ trong một thời gian ngắn. Nhãn tươi rất ngon nhưng không thể ăn liên tục, ăn số lượng lớn trong một thời gian ngắn được, cây nhãn lại rất sai quả. Vì thế người ta nảy ra ý tưởng đem quả nhãn tươi đi làm khô để cất giữ, dùng dần, gọi là long nhãn. Lý do gọi là long nhãn (mắt rồng) vì nó có hình dạng gần giống với mắt của con rồng. Có nơi lại gọi là nhãn nhục là gọi theo vị thuốc Đông Y.

So với nhãn tươi, nhãn khô hoàn toàn lưu giữ được các dưỡng chất có trong quả nhãn tươi, mà lại cho một hương vị khác rất mới lạ, thơm ngon. Long nhãn khi được sấy khô có màu trắng hơi ngả vàng, ăn vào thấy dẻo dẻo, vị ngọt thanh, khá giống nhiều loại ô mai từ trái cây khác nên thường được dùng làm đồ ăn vặt. Nhãn tươi chỉ có thể ăn trực tiếp nhưng nhãn nhục khô ngoài dùng ăn trực tiếp như một món ăn vặt, nó còn có nhiều cách sử dụng khác. Người ta thường dùng long nhãn khô để pha trà, nấu chè hoặc cho thêm vào các món canh hầm bồi bổ sức khỏe.

Làm long nhãn rất cầu kỳ, tỉ mỉ. Để làm ra được một mẻ long nhãn loại I, hạt to, tròn, mẩy, đều tăm tắp phải trải qua nhiều giai đoạn khác nhau. Người làm long phải chọn lọc kỹ lưỡng từ khâu đầu tiên là chọn nhãn tươi tới khâu cuối cùng là đóng túi bảo quản, đấy là chưa kể tới các giai đoạn sấy phải điều chỉnh nhiệt độ thích hợp. 10kg nhãn tươi mới chỉ làm ra được 1kg long nhãn thôi, lại trải qua nhiều khâu vất vả nên người làm long quý trọng từng hạt long nhãn. Bạn khó có thể đòi thêm một chút long nhãn như khi đi mua các đồ ăn khác được.

Liên hệ mua long nhãn

Hotline: 0976825223

Zalo: 0976825223

Fanpage: https://www.facebook.com/matonghungyen

Mua lẻ 1kg giá 280k/kg. Mua từ 2kg giá chỉ còn 250k/kg. Chúng tôi chỉ bán long nhãn loại I.  Nói KHÔNG với hàng loại II, loại III.

Long nhãn Hưng Yên loại I:

• Làm hoàn toàn từ nhãn tươi, giống nhãn Hương Chi cùi dầy, mọng nước, ngọt, thơm
• Không phun tẩm đường
• Không ướp canxi làm cứng
• Hạt to, tròn, mẩy, đều tăm tắp, không có hạt to hạt nhỏ, không đều.
• Sấy ở nhiệt độ vừa phải, không bị cháy quá hay non quá
• Đảm bảo vệ sinh
• Đóng gói đẹp, thích hợp làm quà biếu tặng