Một số món ăn lạ miệng được chế biến từ nấm linh chi
Có rất nhiều cách chế biến nấm linh chi khác nhau, từ thái lát pha trà , xay nhuyễn cho đến việc chế biến thành những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng nhưng lại vô cùng lạ miệng và độc đáo. Được biết đến là dược liệu y học cổ truyền phổ biến nhưng để linh chi hát huy hết công dụng thì ngừi dùng cần phải chế biến đúng cách, đúng liều lượng tránh trường hợp lạm dụng quá nhiều.
Có nhiều phương pháp nấu nấm linh chi khác nhau mà bạn có thể áp dụng, trong đó chế biến nấm linh chi thành các món ăn là phương pháp khá phổ biến. Dưới đây là một số món ăn lạ miệng được chế biến từ nấm linh chi.
Lời khuyên dành cho người sử dụng là nên chọn xích chi hay còn được gọi là nấm linh chi đỏ để sử dụng, vì đây là loại có dược tính cao nhất so với các chủng loại nấm linh chi còn lại.
Món ăn chế biến từ nấm linh chi
Gà hầm nấm linh chi
Món ăn thứ hai từ nấm linh chi rất ngon miệng và bổ dưỡng là gà hầm. Cách thực hiện thì đơn giản hơn nhiều so với món nướng, bạn chỉ cần chuẩn bị 1 con gà giò hoặc gà ác, và khoảng 150g nấm linh chi thái lát, 15g đẳng sâm, 20g hạt sen, 24g nhãn nhục.
Bạn cho chung tất cả các nguyên liệu trên vào nồi và đổ nước sâm sấp mặt gà đem hầm đến khi gà chín mềm thì nêm gia vị và dùng nóng. Món ăn này thích hợp dùng 2 lần/ tuần cho người già và người gầy yếu hay người mới ốm dậy để tăng cường thể trạng.
Nấm linh chi nhồi tôm nướng phô mai
Bạn cần chuẩn bị 200g tôm tươi, đem bóc vỏ và ướp cùng hạt nêm; 20 tai nấm linh chi đỏ mang rửa sạch với nước muối, cắt riêng gốc để băm nhỏ còn tai nấm thì giữ nguyên; 1 nửa củ hành tây bóc vỏ, băm nhỏ; và bơ lạt, sữa tươi, phô mai bào sợi.
Sau đó tiến hành chế biến: bạn đun chảo nóng, cho bơ và hành tây vào xào xơ thì cho tiếp tôm và gốc nấm băm vào xào chín, sau đó cho thêm 1 thìa sữa tươi vào rồi đun cạn nước. Bước tiếp theo bạn vặn lò nướng ở 200oC, và cho hỗn hợp tôm xào vào lần lượt trong từng tai nấm, rắc phô mai lên trên cùng rồi bỏ vào lò nướng khoảng 5-10 phút để nấm chín và phô mai chảy ra là hoàn thành. Món nấm linh chi nhồi nướng phô mai dọn ra đĩa và ăn nóng.
Ở trên chỉ là 2 cách chế biến linh chi đỏ phổ biến nhất, nên bạn có thể chế biến xích thu thành các món ăn khác như nấu canh hoặc xào chẳng hạn cũng rất tốt cho sức khỏe. Còn gì tuyệt vời hơn khi bổ sung cho thực đơn gia đình hàng ngày thêm phần phong phú, lạ miệng và chăm sóc sức khỏe tốt nhất cho cả nhà.
Hãm trà với nấm linh chi đỏ
Bên cạnh đó, cũng không ít người tiêu dùng không có nhiều thời gian để chế biến hồng chi vì quá bận rộn với công việc, nếu vậy thì bạn thay vì dùng nấm để chế biến món ăn thì hãm với trà trong bình thủy. Đây là cách làm rất tiện lợi, đơn giản lại không tốn nhiều thời gian, nước nấm linh chi rất tốt cho sức khỏe nên có thể uống thay cho nước lọc và dùng hàng ngày. Khi sắc nước sẽ còn dư lại phần bã nấm, người sử dụng có thể phơi khô và nấu nước nấm rất tốt cho da và tóc.
Nấm linh chi nâu xào thịt
Dùng nấm linh chi xào thịt làm món ăn hàng ngày không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Có thể sử dụng thịt bò, thịt lợn…Ngoài ra có thể xào hoặc nấu cùng các loại rau củ khác, làm lẩu nấm…
Một trong những cách dùng được các nhà khoa học khuyên dùng là nên xay xích chi nhuyễn thành bột và sử dụng dần, cách làm này giúp giữ nguyên những dược tính quý giá của nấm, tránh lãng phí lại còn dễ dàng bảo quản. Bạn có thể mua nấm linh chi nguyên tai còn nguyên bào tử về xay nhuyễn để đảm bảo giá trị dược tính. Tuy nhiên cũng nên lưu ý là nấm linh chi xay bột rất khó uống nên có thể kết hợp dùng chung với mật ong hoặc cam thảo.
