Người ta thường ngâm nhân sâm, nấm linh chi trong mật ong vừa để bảo quản vừa dùng làm thức uống tốt cho sức khỏe. Xong có một hiện tượng hay gặp đó là nhân sâm ngâm mật ong bị sủi bọt. Liệu nhân sâm ngâm mật ong bị sủi bọt có hỏng không? Còn dùng được không? Có ảnh hưởng tới chất lượng sản phẩm không? Chúng ta cùng nhau tìm hiểu nhé!
Tại sao nhân sâm ngâm mật ong bị sủi bọt? Như vậy có phải bị hỏng không?
Nhân sâm ngâm mật ong bị sủi bọt là do các nguyên nhân sau:
– Do bạn ngâm nhân sâm tươi có chứa nhiều nước vào mật ong. Lượng nước này sẽ làm tăng khả năng sủi bọt của mật ong. Vì thế tốt nhất nên phơi hoặc sấy qua nhân sâm trước khi cho vào ngâm với mật ong nhé.
– Do mật ong của bạn là mật ong nguyên chất, chưa qua chế biến công nghiệp, trong mật ong có chứa sáp ong và phấn hoa lẫn vào khi quay mật.
– Do nhiệt độ cao làm phấn hoa có trong mật ong lên men sinh ra khí ga và bọt trắng
– Do đặc thù của loại mật ong sử dụng để ngâm sâm. Ví dụ dùng mật ong hoa nhãn, vải, chôm chôm ngâm sâm sẽ hay bị sủi bọt hơn là dùng mật cà phê, ca cao.
Tóm lại, mật ong ngâm sâm bị sủi bọt hoàn toàn là do đặc tính của mật ong. Lý do tại sao bạn có thể tham khảo thêm ở bài viết sau:
⇒ Xem thêm: Tại sao mật ong bị sủi bọt trắng, sinh khí ga?
Hiện tượng mật ong sủi bọt, tạo khí ga là các hiện tượng tự nhiên, không gây ảnh hưởng tới sức khỏe con người. Vì thế khi thấy nhân sâm ngâm mật ong bị sủi bọt bạn không cần lo lắng, vẫn có thể sử dụng bình thường mà không lo bị hỏng hay ảnh hưởng tới chất lượng.
Cách xử lý khi nhân sâm ngâm mật ong bị sủi bọt
Nhân sâm ngâm mật ong bị sủi bọt hoàn toàn không ảnh hưởng gì tới chất lượng. Nhưng nếu bạn không muốn lọ nhân sâm ngâm của mình bị sủi bọt, có thể dùng các biện pháp sau để xử lý:
- Mở nắp lọ sâm ngâm ra cho khí ga thoát ra ngoài, các bọt trắng tan dần
- Chiết riêng ra một lọ nhỏ để dùng dần. Lọ lớn cần đậy kín tránh cho không khí vào để hạn chế tình trạng sủi bọt.
- Để lọ nhỏ trong tủ lạnh dùng dần. Khi để vào tủ lạnh các bọt khí sẽ tan hết
- Không để lọ nhân sâm ngâm mật ong ở nơi có nhiệt độ cao và ánh sáng trực tiếp. Để ở nơi mát mẻ, thoáng đãng
- Trước khi mang nhân sâm đi ngâm cần phơi một vài nắng cho hơi nước trong nhân sâm thoát bớt ra. Có thể xao hoặc sấy qua. Mật ong nên chọn loại mật đặc, có ít phấn hoa và sáp lẫn trong mật. Lọ dùng để ngâm cần rửa sạch, để khô.
Cách bảo quản nhân sâm ngâm mật ong để được lâu
– Luôn nén nhâm sâm ngập dưới mật ong, tránh để nhân sâm nổi lên trên dễ làm nhân sâm bị mốc, ủng
– Lọ nhân sâm ngâm cần đậy kín, để ở nơi thoáng mát, tránh nơi có nhiệt độ cao và ánh sáng chiếu vào
– Khi nhân sâm ngâm đã được, chiết ra một lọ nhỏ hơn dùng dần để không làm ảnh hưởng tới phần nhân sâm ngâm chưa dùng
⇒ Xem thêm: Tác dụng của nấm linh chi ngâm mật ong
