Nấm là thực phẩm đứng đầu trong danh sách các nguyên liệu làm món chay thơm ngon, bổ dưỡng. Từ nấm có thể chế biến ra rất nhiều món ăn vô cùng hấp dẫn. Trong đó, được ưa chuộng nhất vẫn phải kể đến ruốc nấm, đặc biệt là ruốc nấm hương.
Ruốc nấm hương có thể ăn kèm với cháo, cơm, bánh mì…đều rất ngon lại bổ. Cực kỳ phù hợp cho người ăn kiêng, ăn chay, người bị bệnh tiểu đường, béo phì…
Chi tiết cách làm ruốc nấm hương tại nhà đơn giản như sau:
Nguyên liệu cần thiết làm ruốc nấm hương gồm có:
- Chân nấm hương: 200g.
- Gia vị: bột canh, mì chính
- Dầu ăn
Cách làm ruốc nấm hương như sau:
- Chân nấm hương mua về nhặt bỏ các chân nấm bị mốc rồi cho vào nước ấm ngâm cho nở ra. Rửa sạch lại với nước lạnh.
- Cắt bỏ phần chân nấm già, phần gốc nấm sát với chân nấm màu đen
- Cho 1 lít nước và nấm vào nồi, nêm gia vị, bật lửa đun. Để sôi khoảng 6 phút thì tắt bếp.
- Để nấm nguội rồi vắt bỏ nước. Sau đó xé nấm thành sợi.
- Cho sợi nấm vào cối giã nhỏ
- Nêm thêm gia vị rồi cho vào chảo xao khô. Cho thêm chút dầu để không bị xát chảo nhé.
- Xao tới khi ruốc vàng thì tắt bếp. Để nguội rồi cho vào lọ bảo quản
Cách làm ruốc nấm hương rất dễ, ăn lạ miệng lại bổ dưỡng. Mỗi gia đình nên có một lọ ruốc nấm hương trong bếp phòng khi nhỡ bữa vẫn có đồ ăn bổ dưỡng hoặc làm nguyên liệu ăn kèm cùng nhiều món ăn khác nhé!
Nếu bạn không có nhiều thời gian để làm ruốc nấm, có thể mua ruốc nấm hương làm sẵn của chúng tôi. Các bạn hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng ruốc, bởi chân nấm được lấy tại trang trại trồng nấm chứ không mua qua khâu trung gian nào cả.
